5 lehkých receptů na letní jídla z cukety

5 lehkých receptů na letní jídla z cukety

Výběr oblíbených receptů, které jsou snadné, lehké a ideální na léto. 

Hlavní přísadou je cuketa, a to zelená nebo žlutá. 

Je na vás, kterou z těchto dvou variant použijete. Všechny naleznete v článku.

Minestrone – hustá zeleninová polévka

Ingredience:

·         1 hrnek nakrájené cibule

·         2 lžičky oregana (můžete použít sušené nebo čerstvé)

·         4 stroužky třeného česneku

·         3 hrnky nakrájené žluté cukety

·         3 hrnky nakrájené zelené cukety

·         1 hrnek nakrájené mrkve

·         1 hrnek kukuřice (můžete použít konzervovanou, zmraženou nebo čerstvou kukuřici)

·         4 hrnky nakrájených rajčat

·         1 l zeleninového vývaru

·         2 lžíce olivového oleje

·         1/2 hrnku těstovin (např. kolínek)

·         400 g fazolí (vařených nebo v plechovce)

·         150 g čerstvého špenátu

·         sůl a pepř

Postup:

1.       Velký hrnec dejte na střední plamen a rozpalte v něm olej. Vložte cibuli a nechte ji změknout. Přidejte oregáno a česnek a orestujte.

2.      Vmíchejte cukety, mrkev a kukuřici, restujte asi 5 minut a poté hrnec odstavte.

3.      Dejte do mixeru 3 hrnky rajčat, 1 hrnek vývaru a rozmixujte. Směs nalijte do hrnce, promíchejte a dejte znovu na plamen.

4.      Vmíchejte zbývající rajčata a vývar. Směs přiveďte k varu a nechte na mírném plameni za občasného míchání vařit asi 20 minut.

5.       Přidejte těstoviny a fazole a vařte dalších 10 minut, než těstoviny změknou.

6.      Odstavte polévku a vmíchejte špenát a podle chuti pepř a sůl.

7.       Podávejte v miskách, jednotlivé porce můžete posypat parmezánem.

  Zeleninové rizoto s citronem

Ingredience:

·         2 lžíce olivového oleje

·         230 g chřestu

·         230 g hrášku (konzervovaný, zmražený nebo z lusků)

·         1 zelená a 1 žlutá cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky

·         1 l zeleninového vývaru

·         1/2 hrnku nakrájené šalotky

·         1 hrnek rýže

·         4 lžíce bílého vína

·         1/4 hrnku lahůdkového droždí

·         1/4 hrnku nakrájené pažitky

·         1 lžička nastrouhané citronové kůry

·         1 lžíce citronové šťávy

·         sůl

Postup:

1.       Ve vodě povařte hrášek a chřest, asi 3 minut. Slijte a osušte. Ve velkém hrnci rozpalte trochu olivového oleje a osmahněte na něm cuketu. Nechte ji zezlátnout a odstavte.

2.      V rendlíku přiveďte k varu vývar. V jiném hrnci rozpalte olivový olej a osmahněte na něm šalotku. Vmíchejte rýži a nechte ji osmahnout. Přidejte víno a míchejte, dokud se nevsákne. Vlijte hrnek vývaru a vařte asi 5 minut za stálého míchání. Téměř všechen zbylý vývar (nechte si bokem asi 1/4 hrnku) postupně vlijte do hrnce s rýží a vždy míchejte, aby se vsáknul do rýže.

3.      Do hrnce s rýží vmíchejte zeleninu a nechejte minutu prohřát. Hrnec odstavte, vmíchejte zbylý vývar, droždí, pažitku, citronovou kůru a šťávu. Případně dosolte.

Těstoviny s cuketou a mandlemi

Ingredience:

·         2 hrnky rozpůlených cherry rajčat

·         2 lžíce nakrájené šalotky

·         1 lžička tymiánu

·         2 lžičky citronové šťávy

·         sůl a pepř

·         špetka cukru

·         5 lžiček olivového oleje

·         250 g těstovin

·         1 a 1/2 lžičky třeného česneku

·         3 hrnky nakrájené cukety

·         180 ml zeleninového vývaru

·         3 lžíce nakrájené máty

·         3 lžíce parmezánu

·         3 lžíce pražených nakrájených mandlí

  

Postup:

1.       Podle návodu uvařte těstoviny a slijte je. V míse smíchejte rajčata, šalotku, tymián, citronovou šťávu, sůl a pepř, cukr, olivová olej (prvních 7 ingrediencí).

2.      Ve velkém hrnci rozpalte trochu olivového oleje a osmahněte na něm česnek. Přidejte cuketu a krátce osmahněte. Vlijte vývar a přiveďte jej k varu.

3.      Vmíchejte uvařené těstoviny a půlku máty, odstavte ze sporáku. Vmíchejte rajčatovou směs (z mísy).

4.      Jídlo podávejte v miskách (toto množství je na 4 porce) a ozdobte zbylou mátou.

5.       Nakonec posypte parmezánem a mandlemi.

Letní cuketový moučník

Ingredience

·         125 g hladké mouky

·         150 g cukru

·         2 lžičky mleté skořice

·         1 lžička jedlé sody

·         špetka soli

·         1/2 hrnku nastrouhaných oloupaných jablek

·         1/2 hrnku nastrouhané mrkve

·         1/2 hrnku nastrouhané cukety

·         1 rozmačkaný banán

·         4 lžíce nasekaných vlašských ořechů

·         4 lžíce oleje

·         4 lžíce kokosového mléka

Postup

1.       Dejte předehřát troubu na 180 °C. V míse smíchejte mouku, cukr, skořici, sodu a sůl. Přidejte jablka, mrkev, cuketu a ořechy.

2.      Vmíchejte olej, kokosové mléko a banán. Všechno dobře promíchejte.

3.      Těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě asi 50 minut, až je uvnitř moučník propečený (zkuste špejlí).

4.      Vyndejte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, poté vyklopte.

Jak kokosový olej změní váš život?

Jak kokosový olej změní váš život?

Jestli hledáte čistý přírodní produkt s neuvěřitelným množstvím využití, 

který je navíc cenově dostupný a může udělat zázraky s vaším zdravím, 

pak vsaďte na kokosový olej (doporučujeme extra virgin v bio kvalitě). 

Kokosový olej se právem řadí mezi super-potraviny a 

několik tipů na jeho použití pro zdraví a krásu vám právě přinášíme.

Kokosový olej nejen pro hebkou pokožku

Dříve než se dostaneme k pozitivním účinkům kokosového oleje ve stravě, 

je třeba upozornit na jeho blahodárné účinku pro pokožku. 

Můžete jej použít po koupeli místo tělového mléka, v létě si jej obzvláště oblíbíte 

pro jeho exotickou kokosovou vůni. Je ideální pro masáže s vůní exotiky, 

navíc můžete olej obohatit přídavkem několika kapek esenciálního oleje, 

ale díky jeho osobité vůni to není nezbytně nutné. 

Kokosový olej je vhodný také pro problematickou pleť díky svým přirozeným, 

antibakteriálním schopnostem.

Tento přírodní zázrak prospěje také vašim vlasům, použijte jej jako masku na poškozené vlasy a 

roztřepené konečky. Zjemní pokožku rukou a kůži kolem nehtů. 

Pomůže také vašim popraskaným rtům. Můžete si z něj vyrobit vlastní balzám na rty, 

který má navíc přirozený ochranný faktor SPF 4-6. 

Poslouží k odstranění make-upu a zároveň jako oční sérum.

Pomocník v kuchyni

Jestli zbožňujete vůni kokosu, pak kokosový olej může nahradit ostatní tuky používané při vaření, 

pečení nebo studené kuchyni. Ve sladkém pečivu jej s chutí můžete použít místo másla 

(gramáž snižte o 25%). Odolá vyšším teplotám než olivový olej, 

proto mu můžete dát přednost při smažení. Tento výborný zdroj energie si oblíbíte také  

jako součást snídaně, přidejte lžičku oleje do smoothie nebo jej použijte místo másla na toust, 

posypaný navíc chia semínkem. Budete se cítit déle zasyceni a dosáhnete lepších výsledků 

při tréninku. Kokosový olej navíc příznivě působí na mozkovou aktivitu a 

stejně jako některé další přírodní oleje může při pravidelném užívání příznivě působit 

při prevenci Alzheimerovy nemoci.

Konzumace kokosového oleje prokazatelně napomáhá snižování tělesné hmotnosti, 

v oblastech, kde je konzumován po dlouhé generace se lidé těší výbornému zdraví, 

zkuste jej také a užívejte jeho výhod a univerzálního využití se skvělými zdravotními účinky.