PF

Všechno, jen to nejlepší do Nového roku 

všem svým příznivcům 

přeje Irena Hufová

Bramborové palačinky

	Kategorie receptu:  Bezmasá jídla
	Doba přípravy: 20 minut
	Počet porcí: 4

Suroviny:

Palačinky:
600 g malých moučných brambor
3 lžíce hladké mouky
1/8 l husté smetany
sůl
pepř
5-6 vajec
muškátový oříšek
přepuštěné máslo (je chutnější) nebo olej na smažení

Náplň:
300 g měkkého tvarohu
sůl
bylinky čerstvé nebo mražené(nejlepší je pažitka, medvědí česnek apod.)
smetana

Postup přípravy receptu:

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladit. Nebo můžeme využít zbylé brambory od oběda. Prolisujeme nebo nastrouháme je, přidáme smetanu, sůl, pepř, strouhneme trošičku muškátového oříšku, klepneme vejce a vymícháme hladké těsto, které postupně zahustíme moukou. Vyzkoušíme malý vzorek, podle potřeby dohustíme moukou. Těsto ale nesmí být moc tuhé, lámalo by se.

Na teflonové nebo podobné nepřilnavé pánvi jen lehce potřené tukem smažíme palačinky. Těsto musíte na pánev rozetřít, je trošku hustší než běžné těsto na palačinky.

Tvaroh rozmícháme se solí a bylinkami, naředíme smetanou podle potřeby.

Palačinky naplníme tvarohem a podáváme se salátem.

Císařské kuře aneb Anděl v hubě

Kuře alias Anděl v hubě

Suroviny:

1 vykostěné kuře
30 dkg cibule na proužky
30 dkg šunky (nebo šunkového salámu)
30 dkg strouhaného tvrdého sýra
4-6 rozetřených stroužků česneku
sůl
olej

Postup přípravy receptu:

Kuře si nejprve vykostíme, je úplně jedno jak velké kousky masa to budou. Pekáček si vymažeme olejem, maso trochu prosolíme a vrstvíme:

na dno šunka, pak kuřecí maso,trochu popepříme, potřeme rozetřeným česnekem, zasypeme cibulí a posypeme strouhaným sýrem. Tímto způsobem uděláme nejméně 2 vrstvy a skončíme sýrem. Dáme péct dokud maso není měkké, asi 30-40 minut.

Poznámka:

Podáváme s hranolkama, bramborama, nebo rýží a maso krájíme vcelku na plátky. Můžeme dosolit.

Tento recept už pár let zdomácněl a patří chutí mezi naše nejlepší!

Zdroj: recept mám od své bývalé spolupracovnice Marušky a ta ho měla od své maminky. Původně se recept jmenoval: Císařské kuře, protože nám mimořádně chutná, říkáme Anděl v hubě!

Ruské ořechy

Suroviny:

300 g hladké mouky
80 g cukr moučka
120 g másla (nebo Hery)
1 vejce
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky octa
špetka soli

Krém: 
120 g másla
1/2 plechovky Salko

Postup přípravy receptu:

Utřeme cukr s vejcem, přidáme rozehřátý tuk a vyšleháme. Na lžičku nabereme sodu a zakápneme octem, až je lžička plná a přimícháme k těstu. Nakonec vmícháme mouku a dobře propracujeme, nejlépe šlehačem.

Z těsta tvoříme kuličky, postupně je vkládáme do formy, přiklopíme a pečeme přibližně 1 minutu. Upečené ořechy necháme vychladnout a pak je libovolně plníme, nejlépe karamelovým krémem, který si připravíme našleháním másla se Salkem. Velmi dobrý je i vanilkový krém s trochou rumu.

Poznámka:

Tuto formu mám již několik let, ale recept jsem sem nezadávala, protože se forma těžko shání, sama jsem jí vydražila na Aukru. Je mi sympatická i tím, že má 10 vyměnitelných plotýnek (na donuty, na oplatky, bábovičky atd.)

Mám ale vyzkoušeno, že tam lze péct i běžná těsta, která pečeme třeba na vánoce, proto přikládám i fotku "Ořechových ořechů".

Podle letáku jsem zjistila, že tato forma bude od 27.3. tj. od čtvrtka v prodeji v Lidlu, proto recept přidávám. Tato forma má sice jen 3 vyměnitelné plošky, ale zase je levnější .

Dobrůtka z kuřecího masa

Kuřecí naložené,

v jednom pekáčku upečené

	Kategorie receptu:  Drůbeží maso
	Doba přípravy: odležení masa nejlépe přes noc+upečení do 60 minut

Suroviny:

1 kg kuřecích paliček (použila jsem paličky a horní ťapky
na marinádu)
200 ml černého piva
2 lžíce oleje
2 lžíce kečupu (kdo nechce,vynechá)
2 lžíce husté sladké sojové omáčky
2 lžíce husté slané sojové omáčky
1 lžíce sušené majoránky
1 lžíce sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička Mahá koření(lze vynechat)
1 nadrobno nakrájená cibule
dále budeme potřebovat
brambory na silnější kolečka
cibuli na silnější půlměsíčky
česnek na plátky
rajčata na čtvrtky
sůl 
celý kmín

Postup přípravy receptu:

V hluboké uzavíratelné nádobě umícháme marinádu, do ní poskládáme opláchnuté kuřecí maso a nejlépe do druhého dne necháme v lednici odležet.

Na dno většího pekáče s víkem dáme všechnu nakrájenou zeleninu, osolíme, posypeme kmínem, poklademe maso, přidáme marinádu a přiklopíme víkem. Vložíme do předehřáté trouby a na cca 190° pečeme 40 minut. Poté víko odstraníme, snížíme teplotu na poloviční výkon a za občasného přelévání šťávou dopékáme cca 20 minut.

Poznámka:

U surovin na přílohu jsem úmyslně neuváděla počet. Záleží na jedlících a jejich apetitu. Pokud nemáme rádi obíračku, můžeme maso před marinováním vykostit.

Tvarohové těsto

Nejjednodušší tvarohové těsto 

na ovocné knedlíky (bez vejce)

Kategorie receptu:  Pro začátečníky

Suroviny:

250g tvarohu
100g dětské krupičky nebo hrubé mouky
špetka soli

Toto množství je na 7 jahodových knedlíků

Postup přípravy receptu:

Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků. Z každého kousku utvoříme placičku, poklademe ovocem a zformujeme do kulatých knedlíků. Necháme 15 minut odpočinout.

Mezitím necháme v hrnci ohřát vodu. Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou. Od doby, kdy vyplavou necháme ještě 2 - 3 minuty a vyndáme je.

Podáváme jak jsme zvyklí, s moučkovým cukrem, tvarohem, polité přepuštěným máslem ...

Poznámka:

Recept je z knihy Recepty z farmářského trhu a určitě se někomu bude hodit i z toho důvodu, že vám někdy třeba dojdou vejce :-D

S těstem se velmi dobře pracuje.

Nugetové špičky

Nugetové (nutelové) špičky

Kategorie receptu:  Cukroví  -  Nepečené

Suroviny:

250 g nugety (Nutelly)
100 g másla
2 lžíce vaječného koňaku
dětské piškoty
čokoládová poleva

Postup přípravy receptu:

Nugetu, máslo a vaječný koňak ušleháme do krému, nastříkáme špičky na piškoty a dáme zchladit. Pak je namáčíme do polevy.

Poznámka:

Velice rychlá a snadná sladkost, která u nás pravidelně mizí jako první.

Kuřecí špízy

Kuřecí smažený špíz

Kategorie receptu:  Drůbeží maso

Suroviny:

Kuřecí prsa
tvrdý sýr
šunka vcelku(místo šunky jde použít salám nebo párky, klobása)
sůl
koření gyros (i jiné dle svých zvyklostí) 
kari
koření na steak
pepř nebo jiné
Na trojobal:
hladká mouka
vejce
trochu mléka
strouhanka
olej na smažení

Postup přípravy receptu:

Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme a okořeníme. Hrubší plátky sýra a šunky taky nakrájíme a střídavě napichujeme na špejli. Obalíme důkladně v trojobalu a smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě oleje.

Můžeme přidat i žampiony, anglickou slaninu, kousky papriky, cibuli, kdo co má rád.

Taktéž můžeme nejdříve maso naložit do směsi koření a nechat odležet.